Iraê: o café que nasce com nome e origem
O Iraê é um micro lote exclusivo da Cafés da Mogiana, produzido na Fazenda Boa Vista de Pinhal, em Espírito Santo do Pinhal - SP, no coração da Baixa Mogiana Paulista, uma das regiões cafeeiras mais expressivas do Brasil.
A variedade Catucaí Amarelo, cultivada com cuidado artesanal e colhida no ponto ideal de maturação, resultou em uma xícara que conquistou 86 pontos SCA, classificação que define um café estritamente especial.
Notas sensoriais
? Laranja· ? Mel · ? Rapadura ·
Acidez cítrica delicada, corpo médio-encorpado, finalização longa e adocicada.
Ficha técnica
- Variedade: Catucaí Amarelo
- Pontuação SCA: 86 pontos
- Strong>Fazenda: Fazenda Boa Vista de Pinhal
- Região: Espírito Santo do Pinhal - Baixa Mogiana Paulista, SP
- Processamento: Natural
- Torra: Média (espresso e filtrado)
- Embalagem: 250 g · válvula unidirecional · selo termossoldado
Métodos de preparo recomendados
Espresso · Aeropress · Moka Pot · Coador de pano · V60
Sobre a Fazenda Boa Vista de Pinhal
Encravada no planalto da Mogiana, a Fazenda Boa Vista de Pinhal reúne altitude, clima ameno e solo vermelho argiloso, condições ideais para o desenvolvimento de cafés com complexidade aromática e doçura natural. O Iraê nasce dessa terra e carrega sua história em cada grama.
"Café com origem é café com história."
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